Le Maine est réputé pour ses eaux cristallines, offrant un environnement idéal pour l'aquaculture. L'industrie aquacole du Maine joue un rôle crucial dans le soutien de l'économie locale et la fourniture de produits de la mer sains et durables. L'aquaculture, également appelée élevage aquatique, consiste à reproduire, élever et récolter des poissons, des crustacés, des algues et d'autres organismes dans tous types de milieux aquatiques.
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Pleins feux sur l'industrie
L'aquaculture dans le Maine est une question de chiffres. Elle existe depuis 40 ans et, durant cette période, le secteur a évolué et s'est adapté aux changements environnementaux, économiques et à la demande des consommateurs.
L'aquaculture est un secteur en pleine expansion dans le Maine, et ce n'est un secret pour personne : huîtres, varech et autres coquillages se retrouvent désormais sur les cartes des restaurants et dans les rayons des supermarchés de tout l'État et même au-delà. Mais au-delà de la dégustation d'huîtres locales ou de la visite d'une ferme aquacole, comment peut-on transformer sa curiosité pour les sciences marines en une expérience concrète en aquaculture ?
Depuis son implantation dans l'État il y a un demi-siècle, l'aquaculture du Maine connaît une croissance soutenue. Si l'on s'appuie sur des indicateurs économiques et autres indicateurs clés, elle ne montre aucun signe de ralentissement pour répondre à une demande en constante évolution.
Face à une pénurie de main-d'œuvre qualifiée pour les fermes piscicoles, conchylicoles et d'algues de l'État, le Maine innove pour trouver une solution.
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