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他们做什么

负责制定餐厅菜单和整体烹饪方案。该职位侧重于管理而非实际操作，通常不负责日常烹饪。但他们负责根据菜单计划进行烹饪，并与副厨师长密切合作。他们负责监督和管理员工、控制成本、采购，并与餐厅经理/主厨及供应商保持沟通。


他们可能是负责安排后台工作人员工作时间的人。

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职业发展路径规划

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